डेयरी प्लांटों में स्टॉक नगण्य, देशी घी और महंगा

छह माह में 2000 रुपए प्रति टिन बढ़े ब्रांडेड घी के भाव

जयपुर, 17 जून। डेयरी प्लांटों में स्टॉक नगण्य होने तथा दूध के दाम बढ़ने से स्थानीय डेयरी उत्पाद बाजार में ब्रांडेड देशी घी 10 रुपए प्रति किलो और महंगा हो गया। मधुसूदन घी के भाव बढ़ाए जाने से भी अन्य कंपनियों ने घी के भाव बढ़ा दिए। राजधानी कृषि उपज मंडी कूकरखेड़ा स्थित आर. मूंदड़ा एंड कंपनी के रामनिवास मूंदड़ा ने बताया कि इस वर्ष जनवरी से अब तक करीब छह माह में देशी घी 1500 से 2000 रुपए प्रति टिन महंगा हो चुका है। मूंदड़ा ने कहा कि घी का नया उत्पादन आने में अभी तीन से चार माह का समय लगेगा। लिहाजा देशी घी में फिलहाल मंदी के आसार नहीं हैं। पिछले कुछ सालों में घरों के साथ-साथ होटल और रेस्टोरेंट जैसे चैनल खुलने से दूध की मांग काफी तेजी से बढ़ी है। इसकी वजह से दूध की कीमतों में तेजी आई है। डेयरियों में जाने वाला कच्चा दूध वर्तमान में 52 रुपए प्रति लीटर पहुंच गया है। वहीं पशुओं के चारे की कीमतों में बढ़ोतरी और गर्मी की वजह से कम हुए दूध के उत्पादन ने भी कीमतों पर प्रभाव डाला है। यही कारण है कि डेयरी कंपनियां जल्द ही घी की कीमतों में और बढ़ोतरी कर सकती हैं। जानकारों का कहना है कि ग्लोबल स्किम्ड् मिल्क पाउडर की कीमतों में पिछले एक साल में लगातार बढ़ोतरी हुई है। यह साल दर साल जून महीने में करीब तीन फीसदी बढ़ी है। विशेषज्ञों का मानना है कि निर्यात के आकर्षक अवसर भारतीय दूध उद्योग में मांग-आपूर्ति के समीकरण को बिगाड़ सकते हैं।