जीरे के बाद अब सौंफ के भाव भी आसमान पर

होलसेल में 450 रुपए प्रति किलो बिक रही मशीनक्लीन सौंफ

जयपुर, 20 जुलाई। स्थानीय किराना बाजार में इन दिनों जीरे के अलावा सौंफ एवं अजवायन की कीमतें भी लगातार उछल रही हैं। ऐसे में लोग खरीदारी से पहले सोचने को मजबूर हैं। जीरा एवं सौंफ में महंगाई के हालात ये हो गए हैं कि पहले सब्जियों से टमाटर गायब हो गया, तो अब बिना छोंक वाली दाल खाने की भी आदत डालनी पड़ रही है। क्योंकि जीरे के भाव तो एतिहासिक ऊंचाई पर पहुंच गए हैं। जीरा वर्तमान में 750 रुपए प्रति किलो से ऊपर निकल गया है। वहीं सौंफ भी रिटेल काउंटर्स पर 450 से 500 रुपए प्रति किलो बेची जा रही है। ये भाव ब्रांडेड क्वालिटी मशीनक्लीन सौंफ के हैं। उल्लेखनीय है कि गुजरात और राजस्थान में मार्च में हुई बेमौसम बारिश से जीरे का उत्पादन कम हुआ है। यही वजह है कि जीरा काजू एवं बादाम से भी महंगा बिक रहा है। लालसोट मंडी स्थित फर्म ब्रजमोहन सीताराम अग्रवाल के जगदीश अग्रवाल ने बताया कि थोक में मशीनक्लीन बेस्ट सौंफ 450 रुपए तथा मीडियम सौंफ के भाव 350 रुपए प्रति किलो पहुंच गए हैं। तीन सप्ताह के दौरान सौंफ में 50 से 75 रुपए प्रति किलो और उछल गए हैं। डायमंड ब्रांड सौंफ की कीमतें वर्तमान में 350 रुपए प्रति किलो बोली जा रही हैं। सौंफ में तेजी का मुख्य कारण निर्यात मांग होना बताया जा रहा है। हालांकि इस साल सौंफ की पैदावार भी कम हुई है। वर्तमान में अचार बनाने वालों की डिमांड भी सौंफ में बनी हुई है। इस कारण भी सौंफ में निरंतर मजबूती का रुख देखा जा रहा है। आयुर्वेद चिकित्सकों के अनुसार मसालों के अलावा सौंफ का उपयोग कॉस्मेटिक क्रीम, बॉडी लोशन तथा मॉइस्चराइजर में भी किया जाता है। सौंफ का व्यापक रूप से इस्तेमाल सूप, पेस्ट्री, सॉस, कन्फैक्शनरी, चाय एवं अचार के रूप में भी होता है।