मंडियों में दाना मेथी का भरपूर स्टॉक, तेजी के आसार नहीं
जयपुर मंडी में दाना मेथी शॉरटैक्स का भाव थोक में 72 रुपए प्रति किलो
जयपुर, 21 सितंबर। राजस्थान एवं मध्य प्रदेश की मंडियों में इन दिनों दाना मेथी का भरपूर स्टॉक होने से इसकी कीमतों में इन दिनों स्थिरता का रुख बना हुआ है। जयपुर मंडी में दाना मेथी शॉरटैक्स का थोक भाव गुरुवार को 72 रुपए प्रति किलो पर स्थिर बताया गया। जानकारों के मुताबिक डिमांड की कमी के चलते दाना मेथी में फिलहाल सामान्य व्यापार ही हो रहा है। बीकानेर में डबल कैरी दाना मेथी के निर्माता बबलू भाई का कहना है कि उपभोक्ता लिवाली नहीं होने से अभी मेथी के भावों में लंबी तेजी-मंदी के आसार नहीं हैं, क्योंकि जयपुर, बीकानेर एवं नीमच आदि मंडियों में मेथी का पर्याप्त स्टॉक पड़ा हुआ है। नई दाना मेथी राजस्थान में अप्रैल तथा मध्य प्रदेश में मार्च में आ जाती है। चूंकि अभी मेथी की बिजाई नहीं हुई, लिहाजा आगे की तेजी-मंदी के बारे में कुछ कहना मुश्किल है।
क्या है कसूरी मेथी
पाकिस्तान के लाहौर शहर के बारे में सब जानते हैं। लाहौर से करीब 50 किलोमीटर दूर कुसूर नामक शहर है। यहां पर सदियों से मेथी का उत्पादन बड़े स्तर पर होता रहा है। आजादी के पहले से ही यहां पर पैदा होने वाली मेथी अपनी खुशबू की पूरी दुनिया में छाप छोड़ती आ रही है तथा कसूरी मेथी के तौर पर इसे विश्वभर में पहचान मिली हुई है। आजादी से पहले तक कसूरी मेथी भारत का अपना ब्रांड था, लेकिन 1947 में बंटवारे के बाद कुसूर शहर पाकिस्तान के हिस्से में चला गया। आजादी के बाद से लंबे समय तक कसूरी मेथी भारत और पाकिस्तान की साझी विरासत रही। कई अन्य शहरों की मेथी भारतीय बाजारों में कसूरी मेथी के नाम से बिकती रही। मगर 21वीं सदी में पाकिस्तान ने कसूरी मेथी पर अपना दावा मजबूत किया। जिसके तहत पाकिस्तान कुसूर को मेथी के लिए जीआई टैग दिलवा चुका है। इस वजह से मौजूदा समय में कसूरी मेथी पाकिस्तान की पहचान बन चुकी है। अब बात करते हैं नागौरी पान मेथी की। असल में नागौरी मेथी किसी भी सूरत में कसूरी मेथी से कम नहीं है। दोनों का स्वाद एवं खुशबू एक जैसी है। दोनों ही पान मेथी हैं।